Ambachtelijk ossenwit uit Nederland
Puur gesmolten niervet van grasgevoerde runderen.
Een ingrediënt. Natuurlijk rundvet van grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland, met zorg gesmolten en gezeefd. Voor patat zoals vroeger, een biefstuk met echt karakter, en alles wat verdient om in zuiver rundvet gebakken te worden.
uit Noord-Nederland
100% natuurlijk
& glutenvrij
met zorg verpakt
Wat is ossenwit of ossewit?
Een potje. Een ingrediënt. Een eeuw traditie.
Ossenwit (ook wel ossewit) is natuurlijk rundvet (niervet) van grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland, die zo veel mogelijk buiten zijn. Met de hand gesmolten en gezeefd door een ambachtelijke slager.
E-nummervrij, lactosevrij, glutenvrij en koolhydraatvrij. Niet chemisch gezuiverd en zonder toegevoegde conserveermiddelen. Door het hoge aandeel verzadigde vetzuren blijft ossenwit stabiel bij de temperaturen die je gebruikt voor bakken en frituren.
Het hoge aandeel verzadigde vetzuren maakt ossenwit hittebestendig voor bakken en frituren. Daardoor smaakt je patat weer naar patat en je biefstuk weer naar biefstuk, met nauwelijks geur tijdens het bakken.
Lees onze gids: ossenwit of ossewit? →De webshop
Onze ossenwit
Herkomst
Van Nederlandse wei tot jouw pan.
Ons ossenwit komt van grasgevoerde runderen uit Noord-Nederland, die zo veel mogelijk buiten zijn. Het niervet wordt via een erkende grootslagerij geleverd en vervolgens ambachtelijk gesmolten en gezeefd, wekelijks vers.
Zo gebruik je het
Voor alles waar smaak telt
Bakken & braden
Een schone, stabiele pan en een korst die plantaardige oliën nooit halen.
Frituren
Patat zoals vroeger. Krokant, romig van binnen, en nooit een vette nasmaak.
Carnivoor
Een ingrediënt, dierlijk, puur. Past binnen een strikt carnivoor-eetpatroon.
Keto
Nul koolhydraten, puur vet. Een stabiel bakvet binnen een ketogeen eetpatroon.
Nose-to-tail
Het hele dier benutten, van orgaanvlees tot niervet. Minder verspilling, meer smaak.
Niervet & renderen
Weten wat niervet is en hoe ossenwit wordt gemaakt? Lees alles over het renderproces.
Abonnement
Nooit meer zonder ossenwit.
Kies elke 2, 3, 4 of 6 maanden een nieuwe levering. Bespaar 10% per zending. Altijd flexibel pauzeren of opzeggen, zonder kleine lettertjes.
Bekijk het abonnement- Bespaar 10% op elke zending
- Elke 2, 3, 4 of 6 maanden, jij kiest
- Gratis verzending vanaf €100
- Altijd opzeggen, geen verplichtingen
Onze klanten
Dat maakt het de moeite waard
Perfect voor belgishe frietjes
Snelle bezorging, lekker product. Ik ben zelf niet zo fan van de verpakking vorm qua plastic dekseltjes.
Patatjes worden heerlijk knapperig moet wel wennen aan de smaak Wij bakten voorheen in olijfolie We zijn er nog niet uit wat we lekker vinden
Snel geleverd en fijn met het koken. Wel eventjes van te voren uit de koelkast halen anders is het wat hard.
Great quality beef tallow. The delivery was extremely fast. It's also a nice touch on how much useful information can be found right on the website regarding types of tallow, uses, and storage.
Ik heb het gebruikt om te frituren en dat is perfect en lekker. Ik ben nog aan het kijken waar ik het verder nog voor kan gebruiken. De bestelling werd vlot geleverd.
Gids
Leer ossenwit echt kennen
Gids
Ossenwit bewaren en gebruiken - praktische tips
Hoe lang is ossenwit houdbaar? Hoe bewaar je het? En hoe gebruik je het in de keuken? Alle praktische tips op een rij.
Lees verder →Gids
Ossenwit vs. plantaardige olie - wat is gezonder?
De feiten op een rij: waarom steeds meer thuiskoks en chefs terugkeren naar dierlijk vet. Rookpunt, oxidatie, vetzuurprofiel en smaak vergeleken.
Lees verder →Gids
Wat is ossenwit?
Alles over ossenwit (ossewit): wat het is, waar het vandaan komt, hoe het wordt gemaakt en waarom het beter is dan plantaardige oliën.
Lees verder →Vragen?
Alles wat je wilt weten over ossenwit
Van rookpunt en bewaartips tot het verschil tussen ossenwit en talg.
Naar veelgestelde vragen